Aceite de oliva Extra Virgen
Estratto Di Coratina

En los Olivares de Domaine Castelar, y bajo el sol de Progreso – Canelones, maduran los mejores frutos para dar vida a los Aceites de Oliva Familia Deicas.
Unas pocas botellas son producidas al año, con la máxima calidad.
Para producir este Estratto di Coratina, las aceitunas son cosechadas muy precozmente, cuando la fruta aún está verde. De esta forma se busca maximizar la intensidad de los sabores.
El proceso de extracción es muy cuidadoso, se realiza en una almazara de pequeñas producciones y se protege del oxígeno para mantener la concentración.
Se trata de un aceite mucho más amargo y picante que un aceite regular. Es un producto ultra concentrado, un extracto, para usar en pequeñas cantidades. Especialmente indicado cuando se quiere agregar el sabor de un aceite amargo y picante sin aportar demasiado contenido graso.