Project Description
Extreme Vineyards
Extreme Vineyards
Suelo Invertido
Tannat
En la zona de Progreso, el suelo tiene una composición con tierra fértil en la superficie, y un subsuelo arcilloso calcáreo con aumento de la concentración de carbonato de calcio en las zonas más profundas. En 2004 la familia se preguntó qué pasaría si tuviera la parte calcárea en la superficie y la tierra fértil en la profundidad, a partir de esta interrogante se comenzaron ensayos de hacer un pozo de 2 metros e ir completando con suelo de manera de invertirlo completamente.
 Tannat |
 Cerro Eguzquiza, La Barra – Maldonado, Uruguay. |
 Durante la fermentación, la temperatura se establece en torno de 16°C lo que permite preservar los aromas más sutiles de la uva. |
 El color es un rosado pálido brillante, con algunos reflejos gris nacarados evocando los mariscos. |
 A la nariz, las notas salinas y de matorral se mezclan a las de la fruta como la pera jugosa, la lima, la naranja roja y la cereza, sostenidas por algunos aromas florales (violeta, rosa y jazmín). |
 Al paladar, el vino se destaca por su vivacidad, firma de un equilibrio excelente de fruta y acidez. El final tiene una gran elegancia por su mineralidad y salinidad. |
 Se recomienda servir a una temperatura entre 13 y 17°C para disfrutarlo a una temperatura entre 16 y 20°C. |
EXTREME VINEYARDS ROCA MADRE CORTE ÚNICO
EXTREME VINEYARDS SUBSUELO CORTE ÚNICO
EXTREME VINEYARDS SUELO INVERTIDO TANNAT
