Responsabilidad Social y Sostenibilidad
FERNANDO DEICAS
Presidente de Bodega
Desde nuestros inicios, un sueño ha guiado nuestro camino: innovar y lograr el reconocimiento internacional de la industria del vino uruguayo, demostrando que grandes vinos pueden producirse en Uruguay. Cada botella que elaboramos refleja no solo la calidad de nuestra industria, sino también la pasión y dedicación de quienes trabajan con amor por lo que hacen. Un vino excepcional va más allá de lo que se percibe al probarlo, es historia: una historia que conecta, transforma y deja huella, que inspira a cuidar nuestra naturaleza, a fortalecer nuestras comunidades y a imaginar un futuro más sostenible. La verdadera grandeza no reside únicamente en el viñedo, sino en el impacto que dejamos en el mundo.
Hoy nos proponemos seguir construyendo la historia del vino uruguayo dejando el mínimo impacto posible sobre el medioambiente. Buscamos integrar sostenibilidad en cada etapa de nuestro proceso.
Nuestra Huella de Carbono
Trabajamos activamente en la medición, reducción y compensación de nuestras emisiones de gases de efecto invernadero (GEI), alineándonos con los desafíos globales frente al cambio climático.
- Medición Integral: Seguimos los lineamientos del GHG Protocol para clasificar nuestras emisiones:
- Alcance 1: Emisiones directas de nuestras operaciones.
- Alcance 2: Emisiones indirectas del consumo energético.
- Alcance 3: Emisiones generadas en la cadena de valor.
- Reducción y Compensación:
- Eficiencia energética con iluminación LED y maquinaria optimizada.
- Control y eficiencia en el consumo de combustible a través de renovación de flota de tractores.
- Proyectos de reforestación certificados.
Resultados: Nuestra huella ronda los 3 kgs por CO₂ equivalente por botella de vino producida.
Nuestra Huella de Agua
Desde hace más de una década, gestionamos responsablemente el uso del agua, logrando reducir el consumo de 7 litros a 2,9 litros de agua por litro de vino elaborado (excluyendo riego).
- Compromiso Dual:
- Garantizamos el uso suficiente de agua para la limpieza y calidad enológica.
- Optimizamos sistemas de riego y promovemos el cuidado de este recurso esencial.
Seguimos implementando tecnologías innovadoras para continuar minimizando nuestro impacto hídrico.
Planta de Tratamiento de Humedales
Nuestra planta, renovada en 2021, gestiona los efluentes industriales con procesos avanzados y en armonía con el medio ambiente:
- Separación y Neutralización: Efluentes ácidos y alcalinos son tratados para equilibrar su composición química.
- Lodos Activados y Humedales: Tratamiento aeróbico, seguido por depuración natural con plantas como papiros, totoras y calas.
El agua tratada cumple con los decretos nacionales de vertido, garantizando sostenibilidad y seguridad ambiental y es usada mayoritariamente para riego.
Viñedos Sustentables
Todas las uvas cultivadas en nuestros viñedos siguen protocolos sustentables certificados.
- Agricultura de Mínimo Impacto: Uso limitado de agroquímicos y manejo de efluentes agrícolas.
- Corredores Ecológicos: Aprovechamos depredadores naturales para el control de plagas, preservando la biodiversidad.
- Conservación del Agua y Fertilidad del Suelo: Sistemas de riego eficiente y prácticas regenerativas aseguran la salud del suelo.
Nuestros viñedos sustentables reflejan nuestro compromiso con el planeta y nuestra búsqueda por lograr la más alta calidad cuidando el entorno natural.
