1745

TODO COMENZÓ CON LOS JESUITAS

En el sur del departamento de Canelones, Establecimiento Juanicó ocupaba el histórico padrón 12.132, que en su mayoría perteneció a la antigua Estancia Chacra San José, también conocida como Estancia La Calera. Esta propiedad fue adquirida por los jesuitas antes de 1745, convirtiéndose en un centro de abastecimiento para la comunidad de religiosos, indígenas catequizados y sus familias.

1830

GÉNESIS DE UNA BODEGA

La propiedad fue adquirida por Don Francisco Juanicó, un inmigrante menorquín originario de Mahón, quien se asoció con Don André Cavaillon. Durante la gestión de Don Francisco y sus descendientes, especialmente Cándido Juanicó, la finca experimentó un florecimiento notable, incluyendo cultivos de vid que sentaron las bases de su historia vitivinícola.

1945

PRIMERA PRODUCCIÓN DE COGNAC EN URUGUAY

El gobierno francés, en agradecimiento al gobierno uruguayo por la condonación de una deuda tras la Segunda Guerra Mundial, otorgó a Uruguay el derecho de producir Cognac. ANCAP adquirió el histórico padrón 12.132 para cultivar las valiosas cepas de Cognac donadas por el gobierno francés. Así nació el primer Cognac producido en Uruguay: el emblemático Cognac Juanicó, un símbolo de la fusión entre la tradición francesa y la innovación uruguaya, que marcó un hito en la historia vitivinícola del país.

1979

COMIENZA UNA TRADICIÓN EN MANOS DE LA PRIMERA Y SEGUNDA GENERACIÓN

Juan Carlos Deicas adquirió Establecimiento Juanicó con el objetivo de continuar el proyecto de producción de Cognac. Para lograrlo, contrató a especialistas franceses, quienes rápidamente notaron las similitudes del terroir de Juanicó con algunas zonas de Burdeos. Este descubrimiento despertó el sueño de su hijo, Fernando Deicas, de producir grandes vinos en Uruguay.

Tiempo después, bajo la dirección de Fernando la bodega tomó un giro radical. El primer gran paso fue redefinir su propósito, orientándola hacia la elaboración de vinos finos, con especial atención a las variedades nobles francesas.

Este proceso dio lugar a una serie de viajes frecuentes a Europa, especialmente a Francia e Italia. Fernando estableció relaciones estrechas con consultores de Francia, Australia, Estados Unidos, Argentina y Chile, en busca de tecnología y técnicas de vanguardia. Entre los avances introducidos se incluyeron los primeros raleos en los viñedos, la adquisición de barricas de roble, modernas, prensas neumáticas y tanques de acero inoxidable. Estos cambios transformaron la forma de hacer vino en Uruguay, posicionando a la bodega como líder en innovación vitivinícola en el país.

1992

NACE PRELUDIO, VINO ICONO DE URUGUAY

El espíritu innovador de Fernando Deicas lo llevó a un ambicioso desafío: crear en Uruguay grandes vinos con potencial de crianza, inspirados en los vinos de guarda de Burdeos. De esta visión nació Preludio, el anuncio de una obra mayor, un vino de alta guarda que capturó la esencia de la familia bajo la tradición y la innovación.

Con más de 24 meses de crianza en barricas cuidadosamente seleccionadas, Preludio madura en una cava subterránea construida en piedra por los jesuitas en 1745. Esta cava, Monumento Histórico Nacional, se ha convertido en el corazón de la identidad de Preludio, aportándole un carácter único y distintivo desde su creación.

1994

PRIMERA EXPORTACIÓN DE VINOS URUGUAYOS

Establecimiento Juanicó embarcó rumbo a Londres el primer contenedor completo de vinos exportado desde Uruguay. Así, la bodega Familia Deicas se convirtió en la primera en abrir las puertas del mundo a los vinos uruguayos.

1996

PRIMER VINO BOTRYTIS EN URUGUAY

Impulsado por su gusto por los vinos de Sauternes y con la idea de que el clima en esa zona de Burdeos se parecía al de Canelones, a Fernando Deicas se le ocurrió la idea de elaborar vino con uvas atacadas por el noble hongo: botrytis cinerea.  Este desafío, reservado sólo para los terroirs más selectos del mundo, fue asumido bajo la experta dirección de Fernando, dando cómo resultado Botrytis Noble de Familia Deicas, el primer vino botritizado de Uruguay, creando la categoría en el país.

1997

PRELUDIO CONQUISTA EUROPA

Preludio alcanzó un hito sin precedentes al ser elegido como el mejor tinto de guarda en Vinitaly, llevándose la Gran Medalla de Oro. Este logro histórico marcó un antes y un después en la historia del vino uruguayo, debido a que Preludio 1992 fue el primer vino fuera de Italia y Francia en recibir tan prestigioso reconocimiento. Desde entonces, Preludio se ha consolidado como el vino ícono de Uruguay, llevando con orgullo la bandera de la excelencia enológica del país a nivel mundial.

1998

PIONEROS EN CERTIFICACIÓN DE CALIDAD EN SUDAMÉRICA

Establecimiento Juanicó hizo historia al ser la primera bodega en Sudamérica en alcanzar la exigente Certificación de Calidad ISO 9001. Este logro no sólo elevó los estándares de la bodega, sino que también posicionó a Uruguay como un país innovador y líder en la industria vitivinícola a nivel mundial.

2000

NACE BODEGA FAMILIA DEICAS

Con su espíritu de investigación, Familia Deicas emprendió una exhaustiva búsqueda en diversas regiones de Uruguay, para seguir construyendo la historia del vino uruguayo. Este ambicioso proyecto dio lugar a separar dos entidades distintas: Bodega Familia Deicas y Establecimiento Juanicó. Aunque ambas pertenecen a la misma familia, cada una persigue objetivos únicos y complementarios, reflejando la visión y el compromiso de la Familia Deicas con la innovación y la excelencia en la viticultura uruguaya.

2001

CASTELAR, MÉTHODE CHAMPENOISE

El espumante requiere un profundo conocimiento técnico en su elaboración, y en su afán por alcanzar la excelencia, Juan Carlos Deicas consiguió el permiso de una reconocida casa de Champagne para que el destacado enólogo Pierre Yves Harang asesorara en el desarrollo. Así nació Cuvée Castelar, un espumante de alto nivel creado en colaboración con Harang, quien aportó toda su experiencia en la cuna del Champagne, Francia. Elaborado siguiendo la tradicional Méthode Champenoise y respaldado por años de meticulosa investigación, Cuvée Castelar fusionó la rica tradición francesa con la innovación uruguaya, ofreciendo una experiencia incomparable en cada burbuja.

2002

PRIMER LICOR DE TANNAT DE URUGUAY

Santiago y Nino Deicas le expresaron a su padre, Fernando, su deseo de crear un vino propio. En respuesta, Fernando les compartió una idea que había estado contemplando: elaborar un vino al estilo Oporto utilizando la uva Tannat. 

Sin embargo, durante el desarrollo del proyecto, un tornado devastador golpeó la bodega, causando graves daños, entre ellos la destrucción del restaurante, que servía como salón de eventos, y la pérdida de un pequeño tanque que contenía la primera producción del Licor de Tannat, lo que limitó considerablemente su producción inicial.

A pesar de los desafíos, la Familia Deicas no se rindió. Al contrario, esta adversidad marcó el comienzo de un nuevo capítulo, impulsado por la convicción de que “lo que no te mata, te fortalece”. Su resiliencia y determinación transformaron este obstáculo en una oportunidad para reinventarse, y el éxito del Licor de Tannat creó una nueva categoría en Uruguay. Hoy en día, muchas bodegas uruguayas elaboran sus propios licores de Tannat, siguiendo el camino que la Familia Deicas trazó.

2004

PRIMER TANNAT AL MEJOR ESTILO CRU DE GARAGE DE URUGUAY

En 2004 Familia Deicas presentó un vino que marcó un antes y un después en la viticultura uruguaya: Familia Deicas 1er Cru Garage Tannat 2000. Este vino fue el primero en Uruguay en utilizar las técnicas artesanales de los Cru Garage de Burdeos, destacándose por su enfoque en la mínima intervención y el uso de métodos manuales de despalillado y maceración. Estas técnicas resultaron en un vino altamente concentrado y elegante, combinando la potencia del Tannat con una sofisticación única. La producción inicial fue limitada a sólo 3.000 botellas, consolidando esta cosecha como una verdadera joya enológica.

El éxito de este vino abrió el camino para los Cru D’Exception, una serie de vinos que siguieron la misma filosofía de intervención mínima y sofisticación.

2004

CAPÍTULO 1, COMIENZA UNA REVOLUCIÓN

En la zona de Progreso, el suelo presenta una composición con una capa superficial de tierra fértil y un subsuelo arcilloso calcáreo, donde la concentración de carbonato de calcio aumenta en las zonas más profundas. En 2004, el equipo de Familia Deicas se preguntó qué sucedería si se pudiera invertir este perfil, colocando la parte calcárea en la superficie y la tierra fértil en la zona más profunda. Con esa curiosidad en mente, decidieron llevar a cabo un experimento audaz: cavar un pozo de 2 metros y rellenarlo invirtiendo completamente las capas de suelo. Esta iniciativa pionera sembró las semillas de lo que, 14 años más tarde, florecería como Extreme Vineyards Suelo Invertido.

2007

PIONEROS EN LA ZONA DE GARZÓN EN MALDONADO

Familia Deicas descubrió el potencial de la zona de Sierras de Garzón para la elaboración de vinos únicos y compró la finca Valle de los Manantiales. La combinación de suelos de granito, las pronunciadas pendientes y la proximidad al Océano Atlántico ofrecían condiciones ideales para producir vinos diferentes, con una marcada identidad de lugar. El proceso de plantar viñedos en esta región fue un desafío significativo, dado el firme compromiso del equipo con la preservación y el respeto por el ecosistema natural. Con sumo cuidado, diseñaron los viñedos sin alterar los desagües naturales, lo que les obligó a dejar amplios espacios sin cultivar. Además, integraron las plantaciones de vides alrededor de los árboles nativos, creando parcelas donde las cepas conviven armoniosamente con el paisaje autóctono. Este enfoque pionero no solo garantizó la sostenibilidad del proyecto, sino que también permitió la creación de vinos que reflejan la esencia única de Garzón.

2010

INCORPORACIÓN DEL TERROIR SIERRAS DE MAHOMA, SAN JOSÉ

El viñedo Mar de Piedras en Sierras de Mahoma, ubicado en San José y plantado en el año 2000 por una familia francesa, ha sido una fuente clave de uvas para la Familia Deicas durante muchos años. En 2010, la familia tomó la decisión de adquirir este viñedo excepcional, que se destaca por sus características únicas. Los suelos de esquistos verticales y su proximidad a la costa, a solo 40 km de la costa, le otorgan un perfil de terroir singular, ideal para la producción de vinos de alta calidad.

2010

NUEVO VIÑEDO EN EL CARMEN, DURAZNO

Familia Deicas adquirió el viñedo Finca Don Pedro, ubicado en El Carmen, Durazno, tras haber comprado uvas de dicha finca durante años. Este viñedo, situado a 170 km de la costa, ofrece condiciones únicas que favorecen una maduración más temprana en comparación con las zonas costeras. En este terroir de clima continental, el Cabernet Sauvignon logra una maduración óptima todos los años, destacándose por la consistencia y calidad de sus uvas.

2010

GENUINA EXPRESIÓN DEL ATLÁNTICO SUR

Desde sus inicios, Fernando Deicas reconoció la importancia fundamental del Océano Atlántico en la identidad de los vinos uruguayos. Así como las montañas aportan distinción a los vinos andinos, la cercanía a la costa confiere a nuestros vinos su carácter único. Inspirado por esta influencia oceánica, Fernando creó y registró la línea de vinos «Atlántico Sur», con el propósito de capturar y expresar esa singularidad. A través de esta iniciativa, reafirmó su compromiso de impulsar la industria vitivinícola uruguaya, destacando su potencial en el escenario global y consolidando la conexión entre el terroir costero y la calidad de sus vinos.

2010

PERDRIEL, MENDOZA, LA BÚSQUEDA TRASCIENDE FRONTERAS

La Familia Deicas adquirió un viñedo en Perdriel, Luján de Cuyo, Mendoza, tras varios años de haber comprado uvas de esta histórica región para la elaboración de su Cru D’Exception Malbec. Desde 2007, la bodega se había enamorado de las viñas centenarias, plantadas en una de las zonas más icónicas para la producción de grandes vinos en Argentina. Estas viñas viejas aportan un equilibrio natural y un gran potencial de guarda, características que confieren a los vinos una complejidad y longevidad excepcionales.

2011

SAINT EMILION GRAND CRU

En su afán por identificar terroirs excepcionales para la elaboración de vinos con identidad de lugar, Familia Deicas forjó una alianza con los propietarios del Chateau Franc La Rose, seleccionando parcelas destacadas en las tierras de Saint Emilion. En 2008, Santiago realizó su primera vendimia allí, con el objetivo de crear un vino que llevara el sello de la familia. En 2011, bajo la dirección enológica de Santiago Deicas, se lanzó  Familia Deicas Saint Emilion Grand Cru, combinando la herencia familiar con un enfoque moderno en la viticultura.

2011

PLANTACIÓN DEL VIÑEDO LA TAHONA

En 2011, Familia Deicas plantó el viñedo La Tahona, ubicado a solo 5 km de la costa y en las cercanías de Montevideo. Este viñedo se ha destacado especialmente por su Pinot Noir, convirtiéndose en un componente clave en la investigación de Santiago Deicas sobre los Pinot Noir Atlánticos. La proximidad al mar y los suelos franco arcillosos ofrecen un terroir único, ideal para explorar nuevas expresiones de esta variedad.

2012

PAUL HOBBS SE SUMA AL EQUIPO

Con el objetivo de elevar el nivel de los Tannats en Uruguay, la Familia Deicas buscó la colaboración de uno de los referentes mundiales en la enología: Paul Hobbs, renombrado enólogo estadounidense, quien se unió al equipo como consultor en 2012. Junto a Santiago Deicas y la enóloga Adriana Gutiérrez, comenzaron a investigar diferentes métodos de maceración específicos para el Tannat, explorando nuevas formas de potenciar sus características. Siguiendo el enfoque innovador de Hobbs, basado en la «intervención mínima» en la vinificación, experimentaron con la reducción de aditivos enológicos (como los sulfitos) y con el uso de levaduras salvajes. Aunque este enfoque representó un desafío en su momento, con el tiempo ha dado frutos excepcionales, posicionando a los Tannats uruguayos en un nivel superior y ganando reconocimiento en las principales publicaciones del sector.

2015

CAPÍTULO 2, NUEVO DESAFÍO EXTREMO

Luego del proyecto de Suelo Invertido, la bodega continuó su búsqueda incansable de nuevas expresiones de terroir y bajo la dirección del Ing. Agr. Gustavo Blumetto se plantaron 2 hectáreas en el Cerro del Guazuvirá, en Lavalleja, junto a Chacras de las Sierras. Este viñedo, uno de los pocos en Sudamérica plantados directamente sobre roca madre, ofreció un desafío único y emocionante. Bajo la dirección de Santiago Deicas, se investigaron formas de interpretar este lugar excepcional. Tras una exhaustiva exploración, el equipo descubrió que el uso de ánforas de barro ayudaba a potenciar las particularidades del viñedo, realzando la identidad del terroir. Protegido cuidadosamente contra los Guazuvirá y los jabalíes, este viñedo se convirtió en el segundo vino de la línea Extreme Vineyards, bajo el nombre evocador de Roca Madre.

2016

CAPÍTULO 3, SUBSUELO

Este tercer capítulo, denominado Extreme Vineyards Subsuelo, se desarrolló en el pueblo de Garzón, a solo dos cuadras de la plaza central. A diferencia de los suelos graníticos de la Sierra de Garzón, este viñedo se caracteriza por ser el más calcáreo de Uruguay. Junto a la Familia Varela, se tomó la audaz decisión de remover un metro de suelo para plantar directamente sobre la arcilla calcárea, marcando un hito en la búsqueda de nuevas expresiones del terroir. Hoy, este viñedo da lugar a los vinos Extreme Vineyards Subsuelo, y también participa en el blend de Preludio Blanco y Cru D’Exception Pinot Noir. Además, es parte central de la investigación liderada por Santiago Deicas sobre el Pinot Noir Atlántico, explorando cómo las condiciones únicas de la costa uruguaya influyen en esta variedad.

2018

VIÑEDO AGUAVERDE EN BARRAS DE MALDONADO

El manejo del viñedo Aguaverde, plantado en 2008 en el Cerro Eguzquiza, a solo 9 km de las playas de Punta del Este, fue asumido por Familia Deicas en 2018. A partir de entonces, comenzó un proceso de recuperación con el objetivo de maximizar el potencial de este viñedo costero. De aquí surgieron vinos como el Ocean Blend Rosé y el Single Vineyard Barras de Maldonado, donde se destaca un Cabernet Sauvignon atlántico muy especial, así como un Pinot Noir que sigue siendo una pieza clave en el proyecto de investigación de Santiago Deicas sobre el Pinot Noir Atlántico.

2019

VINO ICONO DE SUDAMÉRICA

La revista Decanter eligió a Extreme Vineyards Suelo Invertido como uno de los 10 “Next South American Icon Wines”, siendo el único seleccionado de Uruguay. Santiago Deicas, tercera generación de la familia y actual winemaker de la bodega, ha liderado esta innovadora línea experimental y compartió su visión: “Hemos aprendido que los vinos genuinos necesitan una interpretación natural del terruño. No podemos dar una sensación de lugar si buscamos la perfección, porque podemos sentir la tentación de usar maquillaje. Con cada viñedo nuevo, experimentamos varias microvinificaciones, y la conclusión es siempre la misma: los mejores vinos son aquellos en los que el lugar domina al enólogo. Parece que este enfoque es fácil, pero en realidad exige mucho más conocimiento y trabajo!”.

2020

SANTIAGO DEICAS ENTRE LOS 5 MEJORES WINEMAKERS DE SUDAMÉRICA

La prestigiosa revista británica «Decanter» nombró a Santiago Deicas entre los cinco winemakers más influyentes de Latinoamérica, junto a Alejandro Vigil y Matías Riccitelli de Argentina, y Roberto Henríquez y Francisco Baettig de Chile. Este honor destaca el impacto de Santiago en los Vinos Atlánticos, consolidando su lugar entre los productores más destacados de la región.

2022

UN VINO QUE MARCÓ LA EVOLUCIÓN DE LA VITIVINICULTURA URUGUAYA

En junio de 2022, la revista Decanter reconoció a Preludio como el vino más emblemático en la evolución de la industria vitivinícola de Uruguay, describiéndolo como “Arguably the most important wine in the evolution of Uruguay’s fledgling wine industry.” Este reconocimiento subraya su papel crucial en el posicionamiento de Uruguay en el mapa mundial del vino.

2023

CRU D´EXCEPTION ALBARIÑO ENTRE LOS MEJORES DEL NUEVO MUNDO

La visión de la Familia Deicas siempre ha sido construir la historia del vino uruguayo. Tras varios años de investigación por encontrar la mejor expresión del albariño, nace Cru D’Exception Albariño con la cosecha 2020. El año de su  lanzamiento recibió 96 puntos y se convirtió en el Mejor Albariño del Nuevo Mundo de la revista Decanter de Reino Unido. Los reconocidos periodistas James Suckling y Tim Atkin también le otorgaron 96 puntos, el puntaje más alto para un vino uruguayo hasta ese momento.

2024

PRELUDIO ENTRE LOS MEJORES DE SUDAMÉRICA

Preludio, un verdadero ícono uruguayo, ha acumulado prestigiosos reconocimientos a lo largo de su historia. El periodista James Suckling, en su reporte 2024, reafirmó su estatus al otorgar 96 puntos a su añada 2018, destacándolo entre los mejores vinos de Uruguay y Sudamérica.

HOY

UNA HISTORIA QUE CONTINÚA

La interminable búsqueda continúa y hasta el día de hoy, Familia Deicas cuenta con micro-terroirs a lo largo de 12 regiones del país. Todos comparten una característica en común: una marcada influencia oceánica, que genera las características climáticas y las condiciones necesarias para la producción de vinos con identidad nacional. Este enfoque refleja su compromiso por capturar y expresar la esencia de los terroirs uruguayos en cada botella.